لمرضى السكر.. نصائح لاختيار محليات الطعم المناسبة
 

قالت شتيفاني جيرلاخ خبيرة التغذية الألمانية، إن مواد التحلية تعتبر بديلاً مناسباً للسكر بالنسبة إلى مرضى السكري، شرط تناولها باعتدال.

وأوضحت عضو “الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري”، أنه لا تؤثر مواد التحلية على نسبة السكر في الدم، وحول مزايا مواد التحلية مقارنة بالسكر، مشيرة إلى أن هذه المواد لا تحتوي على أي سعرات حرارية، ولا تتسبب في تسوس الأسنان، وفقاً لما ورد بوكالة الأنباء “الألمانية”.

وأضافت أن الكثير من مرضى السكري من النوع الثاني يعانون من زيادة الوزن، ولذلك فإن مواد التحلية تساعدهم في الحفاظ على ثبات الوزن، مؤكدة أن تناول مواد التحلية المسموح بها بشكل معتدل لا يُشكل أي ضرر على الصحة.

ويتعين على مرضى السكري توخي الحذر عند تناول مواد التحلية، إذ أشارت غيرلاخ إلى أن تناول كمية كبيرة من مواد التحلية قد يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول الحلويات بشكل أكبر وفي أسوأ الحالات، تصبح الرغبة مُلحة بحيث يصعب السيطرة عليها.

وتنصح خبيرة التغذية الألمانية مرضى السكري بخفض كمية مواد التحلية التي يتم تناولها، إذا زادت الرغبة بشكل يصعب التحكم به، ويسري ذلك أيضاً على أي شخص يستخدم مواد التحلية.

وأضافت جيرلاخ أن مادة التحلية “ستيفيا” تعتبر من بدائل السكر، ويتم استخلاصها من أوراق نبتة تنمو في أميركا الجنوبية، وقد تم التصريح باستخدام “ستيفيا” كمادة تحلية في الاتحاد الأوروبي منذ أواخر عام 2011، والتي تمتاز بقيمة منخفضة جداً من الاستهلاك اليومي المقبول، المعروف باسم قيمة (adi).

وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أنه يمكن للشخص البالغ الذي يقدر وزنه بـ 80 كيلوجراماً تناول 320 ميلي جراماً في اليوم بدون أي مخاوف، ولم تتضح حتى الآن مخاطر تناول جرعة زائدة من مادة “ستيفيا”، مؤكدة أنه ليس ضرورياً أن تكون المنتجات المُحلاة بمادة “ستيفيا” خالية من السكر.

م\ن

رد: لمرضى السكر.. نصائح لاختيار محليات الطعم المناسبة