زاوية الطبية

2012-12-02

مستخلصات الفاصولياء والبازيلاء تخفض الوزن
كشفت دراسة بريطانية حديثة أن مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازيلاء تساعد على خفض الوزن لأنها تمنع امتصاص الكاربوهيدرات في الجسم.
ونقلت صحيفة "ديلي ميل"عن الدكتورة "سوزان جاب"، رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الأبحاث الطبية في بريطانيا، قولها إن البازيلاء والفاصولياء تُعَدّان مصدرين مهمَّين جدًا للألياف وتخفّضان الكولسترول الرديء المعروف بـ"ldl". 
وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات "الستيرولز"، وهي جزيئات أثبتت قدرتها على خفض كولسترول "ldl" وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (hdl).
وكشفت الدراسة أن الحمص وسندويشات الفلافل تساعد على رفع النبض المنخفض وأن حساء الفاصولياء يساعد أيضًا على ضبط الكوليسترول. وذكرت دراسات أخرى أن أطباق العدس والفاصولياء تحمي أيضًا من الإصابة بسرطان الرئة وتخفض خطر الإصابة به ما بين 20 و45 في المائة.